El glutation (gamma-glutamil-cistenil-glicina; GSH) es el tiol mas abundante en el peso molecular, y el GSH\/disulfido de glutation es el mayor par redox (regulador de la oxidacion) en las celulas animales. La sintesis de glutation del glutamato, cisteina y glicina es catalizado secuencialmente por dos enzimas citosolicas, gamma-glutamilcisteina y glutation sintetasa.<\/p>\n
La evidencia ha mostrado que la sintesis del glutation esta regulada primariamente por la actividad de sintetasa gamma-glutamilcisteina, la disponibilidad de cisteina y la inhibicion de glutation.<\/p>\n
Estudios en animales y humanos ha demostrado que una adecuada nutricion de proteinas es crucial para el mantenimiento del equilibrio del glutation.<\/p>\n
Adicionalmente, existen precursores efectivos del glutation para la sintesis de glutation en los tejidos. El glutation juega un papel importante en la defensa antioxidante, metabolismo de nutrientes, y la regulacion de eventos celulares (incluyendo la expresion de genes, sintesis de proteinas y ADN, proliferacion de celulas y apoptosis, produccion de citoquinas y la respuesta inmune, y la glutationilacion de proteinas.<\/p>\n
La deficiencia de glutation contribuye al estres oxidativo, que juega un papel clave en el envejecimiento y la patogenesis de muchas enfermedades (incluyendo Alzheimer, Parkinson, Problemas del higado, Fibrosis Quistica, Anemia, VIH, SIDA, Cancer, Problemas cardiacos y Diabetes).<\/strong><\/p>\n